empty basket
Ваша корзина пуста
Выберите в каталоге интересующий товар
и нажмите кнопку «В корзину».
Перейти в каталог
empty delayed
Отложенных товаров нет
Выберите в каталоге интересующий товар
и нажмите кнопку serdce
Перейти в каталог
Заказать звонок
Вся Россия
Уфа
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Слоган
8 (800) 775 09 20
Для связи с
магазинами
8 (800) 550 15 34
(самовывоз)
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Уфа

Новости | Магазин натуральных продуктов "Кормим правильно"

Лечебное питание – это специальная система, которая определяет рацион и режим приема пищи, количество и соотношение потребляемых калорий, белков, жиров и углеводов. Наиболее активно эта система используется в диетотерапии, но может применяться и для общего оздоровления организма.

               При различных заболеваниях специалистами назначаются разные диеты. Программы лечебного питания как правило содержат физиологическую норму питательных веществ, но учитывают специальные потребности организма пациента: например, при заболеваниях органов пищеварительной системы особое место в диете занимают продукты с высоким содержанием белков, витаминов, кальция, калия, фосфора и железа.

               В отдельных случаях назначаются диеты, в которых содержится количество питательных веществ меньше суточной нормы. Такое происходит только в случае резкого нарушения работы пищеварительной системы на короткий срок.

               В комплексном лечении специальная диета является обязательной частью. Вы можете услышать советы по питанию на приеме у любого врача: от ЛОРа до кардиолога, а в современных клиниках на стенах обязательно висят плакаты с информацией о здоровом питании.

лечебное питание1  

Важно понимать разницу: здоровое (или правильное) питание – это сбалансированная система, рекомендованная для поддержания физической формы и хорошего самочувствия каждому человеку, а лечебная диета назначается в определенных случаях.

               Правильно назначенные врачом продукты лечебного питания – основа, на которой строится вся терапия. Лечебная диета усиливает эффективность лечения, препятствует осложнениям болезни. Кроме того, в отдельных случаях лечебное питание является главным методом борьбы с недугом. Это касается опять-таки нарушений работы органов пищеварения, почек, а также таких болезней как сахарный диабет и ожирение.

               Основные цели и принципы лечебных диет

               Лечебное питание, помимо лечения конкретных заболеваний и общего оздоровления организма, применяется и в других целях:

  • для профилактики болезней;
  • для коррекции лишнего или недостаточного веса;
  • для получения необходимых витаминов и минералов;
  • для соблюдения баланса белков, жиров и углеводов;
  • для стабилизации гормонального фона;
  • для общего укрепления иммунитета.

Конечно, все это необходимо соблюдать и в повседневной жизни, составляя свое меню и планируя режим дня. Но, к сожалению, это доступно не всегда и не всем: ритм жизни современного человека безжалостен: – в результате постоянного стремительного движения, длительных поездок по городу, плотного рабочего графика, бессонницы и других проблем, далеко не у каждого хватает сил и энергии следить за своим питанием.

лечебное питание2

В обеденный перерыв проще сходить в ближайшую столовую или ресторан фаст-фуда, чем приготовить дома сбалансированное блюдо из полезных продуктов. В свою очередь, изысканная «праздничная» кухня, когда мы все-таки уделяем время готовке, традиционно ассоциируется с жирными и сладкими, «тяжелыми» для желудка блюдами, и обязательно сопровождается алкоголем. О режиме и говорить нечего: падая от усталости после тяжелого рабочего дня или засыпая под утро перед монитором, соблюдать его очень сложно.

Постарайтесь уделить немного больше времени заботе о своем здоровье, нормализуйте сон, избегайте злоупотребления вредной пищей. Все взаимосвязано: вечернее переедание мешает вашему организму расслабиться и уснуть, а легкий ужин за несколько часов до сна, напротив, позволит уснуть легко и не приведет ни к каким проблемам с пищеварением.

лечебное питание3

Система лечебного питания базируется на нескольких основных принципах.

  • Основа диетологии – соблюдение физиологических норм получения питательных веществ, которые рассчитываются с учетом пола, возраста, веса, физической активности, особых состояний человека (например, беременности или кормления). Заболевания также могут приводить к изменениям в необходимом суточном количестве калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Важно помнить: диета, которая окажет положительный эффект на здорового человека, не всегда подойдет пациенту с нарушенной работой организма. В таких случаях отдельные нормы питательных веществ увеличиваются или уменьшаются. Многие болезни, например, приводят к дефициту аскорбиновой кислоты и витамина B1, поэтому лечебные диеты включают в себя продукты с их повышенным содержанием.
  • При составлении программы лечебного питания необходимо учитывать биохимические и физиологические закономерности усвоения пищи организмом пациента: речь идет о всех этапах усвоения пищи (пищеварении и всасывании в желудочно-кишечном тракте, процессах метаболизма и выведения продуктов обмена). Состав лечебных продуктов всегда индивидуален и определяется на основе исследования организма. Если заболевание приводит к потерям или недостаточному усвоению организмом питательных веществ, необходима их компенсация.
  • Лечебное питание должно стимулировать восстановительные процессы с помощью достаточного обеспечения организма аминокислотами, витаминами, минералами и т.д.
  • Необходимо учитывать общее и местное воздействие пищи на органы и системы органов. Как ни странно, при реализации этого принципа имеет значение даже внешний вид блюда, а также его вкус и аромат. Лечебное питание должно стимулировать аппетит, поэтому для улучшения вкуса, особенно при однообразном меню или ограничении употребления соли, можно использовать допустимые приправы: ванилин, корицу, зелень и т.д. Со схожими целями выбираются подходящие методы термообработки, качественный состав пищи, режим питания. Для предотвращения вреда организму ограничивается механическое воздействие на ткани во время употребления жесткой пищи и химическое воздействие при приеме пищи, стимулирующей активную секрецию пищеварительных желез.
  • При составлении диеты необходимо рассчитывать ее продолжительность диеты, использовать «тренировки» (постепенный переход от строгой диеты к включающей больше обычных продуктов), нагрузочные и разгрузочные дни.
  • Не стоит забывать про физическое состояние и индивидуальные вкусовые предпочтения пациента. Диета окажет больший эффект, если в ней будут содержаться допустимые продукты, к которым пациент привык. Пищевые привычки, особенности национальной кухни, непереносимость отдельных блюд, состояние зубов, даже уровень материальной обеспеченности – все это влияет на составление программы питания.

лечебное питание4

Разрабатывая программу правильного питания, врач-диетолог решает сразу две задачи: медицинскую – составить эффективное меню, и психологическую – сделать так, чтобы пациент легко и по возможности с удовольствием соблюдал рекомендации диетолога. Строго медицинский подход допустим только в крайних ситуациях – во всех остальных случаях лучше позаботиться о том, чтобы пациенту было приятно употреблять лечебную продукцию  рекомендовать использовать приправы, менять состав привычных блюд на более подходящий по индивидуальным показаниям, обеспечить приготовленным блюдам привычный температурный режим и т.д. Диетолог должен также знать биохимический состав продуктов питания и обеспечить их хорошую сочетаемость, которая не окажет вредного воздействия на пищеварительную систему.

лечебное питание5

Из большинства непривычных продуктов можно приготовить сбалансированные и полезные блюда, которые не уступают традиционным вариантам по вкусовым качествам. Пару таких рецептов от магазина натуральных продуктов «Кормим правильно» вы можете увидеть на видео:

лечебное питание6

               Системы лечебной диетологии

               Лечебное питание, как правило, составляется по одной из двух систем: элементной или диетной. Элементная система питания учитывает учитываются индивидуальные особенности организма: дефицит витаминов и минералов, профессию и уровень физической нагрузки, возраст, вес, пол, различные заболевания и т.д. Количество, соотношение белков, жиров, углеводов и других нутриентов вместе с источниками их получения указываются в программе питания.

Правильное и здоровое питание - залог бодрости и молодости - Радио «Эхо  Москвы» в Челябинске

               Диетная система предназначена для лечения конкретных видов заболеваний. Такие диеты существуют и для устранения целых групп связанных патологий.

  • При ожирении диета больше всего похожа на стандартное меню здорового питания. Необходимо исключить «быстрые» углеводы, которых особенно много в полуфабрикатах, мучном и сладком. Рекомендуется низкокалорийная пища: овощи и фрукты (только несладкие), крупы, диетическое мясо, кисломолочная продукция. Но диета для снижения веса во многом зависит от индивидуальных особенностей организма: пола, уровня физической активности, возраста и т.д. Не менее важна и мотивация: в отличие от других заболеваний из списка, ожирение (особенно ожирение первой степени) может и не считаться пациентом такой серьезной проблемой, и именно поэтому одна из задач врача – убедить пациента в необходимости изменения рациона и режима питания.
  • При болезнях пищеварительной системы основная цель диеты – восстановление обмена веществ и стабилизация пищеварительных процессов. Рекомендуемое меню: фрукты, овощи, изделия из муки грубого помола, масла, крупы, кисломолочные продукты. Исключается «тяжелая» еда: сладкое, газировка, крепкий чай и кофе, кисель, макароны и рис.
  • При лечении аллергии главный фактор – исключение возможных аллергенов. Самый «нейтральные» продукты – крупы, не содержащие глютена, белые и зеленые овощи. Потенциальными аллергенами являются красные и оранжевые плоды, молочные продукты и яичные белки.
  • При сахарном диабете диета – также ключевой метод лечения, позволяющий пациенту контролировать уровень глюкозы. Исключаются сахаросодержащие продукты, ограничивается количество жиров животного происхождения и углеводов. Используется схема дробного питания.
  • Для лечения гастрита пища должна быть приготовленной на пару или вареной. При этом подавать блюда необходимо охлажденными до комнатной температуры (можно чуть теплее). Употребление слишком горячей или холодной пищи недопустимо. Больному гастритом доступны все продукты, кроме оказывающих раздражающее действие на желудок: жирного мяса, мучного, специй и т.д.
  • лечебное питание8 Для лечения болезни поджелудочной железы в острые периоды возможно даже лечебное голодание (до 3 суток). В остальное время есть нужно «легкие» продукты: перетертые супы, пюре, жидкие каши; пить много воды. Крайне не рекомендуются алкогольные напитки, газировка, шоколад, консервы и жирные блюда. При хроническом протекании болезни эти продукты категорически запрещены.

  • Лечение болезней почек и пиелонефрит – это редкий пример применения низкобелковой диеты, в которой ограничиваются или (в случае острого заболевания) исключаются творог, мясо, рыба, яйца, бобы и орехи. Для лечения пиелонефрита необходимо пить не менее двух с половиной литров воды в день и употреблять как можно меньше соли.
  • Хронический колит подразумевает диету из легкоусваиваемых блюд: нежирных овощных супов, перетертых круп, кисломолочных продуктов и диетического мяса. Исключены продукты, которые тяжело перевариваются: сырые плоды, специи, маринованные продукты, макароны и жирное мясо.
  • Для лечения гепатита, хронических заболеваний печени и желчных путей необходимо обеспечить этим органам щадящую нагрузку. Необходимо обязательно подвергать продукты термической обработке (но не жарить на масле!), а готовую пищу – перетирать.
  •  Для избавления от гипертонической болезни необходимо употреблять пищу с большим количеством клетчатки: свежие овощи и фрукты, крупы, мучные изделия. Но необходимо полностью отказаться от кофе и крепкого чая, полуфабрикатов, жирного мяса и рыбы, бульонов. Количество соли и специй в рационе должно быть минимальным.
  • При лечении атеросклероза необходимо нормализовать уровень холестерина, потребляя творог, цитрусовые фрукты, спаржу, бобы, морепродукты, крупы, свежие фрукты и овощи. Такая пища, как майонез, колбаса, сало, субпродукты, противопоказана. Максимально допустимое потребление соли при этом – 2 грамма в сутки.
  • Осуществляя лечение туберкулеза, необходимо восстановить функции иммунитета, обеспечить организм большим количеством белка и витаминов, овощей и фруктов. Содержание жиров и углеводов в рационе должно быть снижено.
  • Схожая диета назначается при онкологических заболеваниях: побольше свежих плодов и кисломолочных продуктов, поменьше «быстрых» углеводов и мяса.
  • Лечение инфекционных заболеваний – третья диета, при которой восстановление иммунитета играет важнейшую роль. Организм также нуждается в ресурсах для противостояния инфекции, которые можно получить из свежих и сушеных фруктов, ягод, морепродуктов, речной рыбы и т.д.
  • Варикозная болезнь лечится предотвращением образования отеков, а для этого придется отказаться от соли, сладкого, алкоголя и маринадов. Кроме того, лучше снизить общее количество потребляемых калорий в сутки.
  • Для лечения железодефицитной анемии рекомендуются богатые железом продукты: мясо, гречневая крупа, фрукты, ягоды, сливочное масло. А вот кофе и крепкий черный чай препятствуют усвоению железа, поэтому их лучше исключить.

Что еще нужно знать?

               Стоит отметить несколько особенностей лечебного питания, которые важны в большинстве случаев.

  • Продукты с высоким содержанием белка лучше распределить на все дневные приемы пищи – так эти нутриенты лучше усвоятся и обеспечат необходимый баланс питания.
  • Если в меню входят рыба и мясо, то их лучше употреблять в первой половине дня.
  • Старайтесь сочетать разные продукты, а не разделять, например, прием овощей и круп на разные приемы пищи. К удачным комбинациям можно отнести запеканки, пудинги, рулеты, творожно-крупяные и творожно-овощные блюда.
  • Разнообразное меню очень важно и для стимуляции аппетита, который у больных людей может быть понижен – надо обратить особое внимание на возможность использования допустимых приправ, соусов, свежей зелени.
  • При любой диете (если нет противопоказаний) желательно употребление сырых фруктов и овощей.

Главная. ФРЕШ ФРУТ ФУД - импортируем свежие фрукты, овощи, ягоды,  сухофрукты в Россию

В ассортименте магазина натуральных продуктов «Кормим правильно» вы найдете огромное количество лечебных и диетических продуктов, подходящих даже маленьким детям! Мы не используем добавки и усилители вкуса. Полезные мясные и рыбные полуфабрикаты, диетическая выпечка, пельмени и вареники, ароматный хлеб и чай на травах – это лишь малая часть нашего обширного меню! Позаботьтесь о своем питании и здоровье вместе с «Кормим правильно»!

 

лечебное питание10

 

Ваш город
Уфа
Выберите город
  • Уфа
  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Челябинск
  • Чебоксары
  • Екатеринбург
  • Казань
  • Краснодар
  • Набережные Челны
  • Тюмень
  • Пермь
  • Кемерово
  • Сургут
  • Октябрьский
  • Белгород
  • Иркутск
  • Доставка по России
  • Оренбург
  • Новосибирск
  • Нижний Новгород
  • Стерлитамак
  • Самара
  • Красноярск
  • Тверь
  • Ханты-Мансийск
    Скоро открытие:
  • Ростов-на-Дону
  • Нижневартовск
  • Красногорск